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Entrées

« Classique ou Moderne, il n’y a qu’une seul Cuisine… La Bonne » Paul Bocuse.

Pâte feuilletée, Moutarde, Estragon, Tomate Roma, Salade, Vinaigrette Jérès.

Laitue romaine, Parmesan, Œuf, Croûtons, Sauce César « Parmesan, Huile olive, Ail, Vinaigre, Moutarde, Jaune d’œuf, Worcestershire », Aiguillettes de poulet, Tomate.

Sélection du chef

Espadon, Avocat, Wasabi, Épices, Yaourt, Miel, Sauce Soja, Citron jaune et vert, Gelée de Groseille, Huile de Pépin de raisin, Vinaigre de riz, Huile de sésame, Cacahouètes, Sésame, Salade.

Poissons

« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. » Anne-Sophie Pic.

Sélection du chef

Filet de Bar, Tomate, Oignon, Estragon, Citron, Vin Blanc, Échalion, Ail, Polenta, Lait, Parmesan, Persil, Olive verte et Kalamata.

Viandes

« On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens. » Joël Robuchon.

Risotto, Échalion, Bouillon de volaille, Parmesan, Beurre, Guancial, Œuf, Chapelure.

Sélection du chef

Pain aux céréales, Haché de Canette, Mayonnaise au piment d’Espelette, Salade, Tomate, Pickles de cerises, Oignon rouge, P’tit basque, Pomme de terre.

Desserts

« On apprend la cuisine avec celle des autres… à un moment donné on fait la sienne. » Jean-François Piège.

Crème, Lait, Œuf, Sucre, Vanille de Madagascar, Cassonade.

Sélection du chef

Farine, Œuf, Sucre, Abricot, Lait, Lavande, boule de glace ou sorbet.

Feuille de Riz, Crème, Vanille, Œuf, Sucre, Fraise, Sucre Muscovado, Poivre de Sichuan Rouge.

Menu Enfant - 14.90€

Pour les Enfants jusqu’à 10 ans

Suprême de volaille à la crème pâtes ou frites

Poisson pané pâtes ou frites

Salade de fruits